Terry & Reiko's Culinary Adventures

Apple Strudel
September 6, 2008

I used Gala apples, dry cranberries, and sliced almonds for the filling.

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りんごとクランベリーのストゥルーデル
２００８年９月６日

りんごとクランベリー、スライスアーモンドを入れて、フィロと呼ばれる薄いぺらぺらのペイストリーシートを何層にも重ねたものにくるんで焼いたもの。

りんごにあうスパイス、シナモン、ナツメグなんかも入れて。

りんごの甘さとクランベリーの酸っぱさがいい感じ。

ぱりぱりの皮も軽く、いくつでも食べられてしまう（笑）。。。






実はこれ、昨日作ったんだけれど、オーブンから出したときは、“テリー！！、また失敗した～！”、と叫ぶ私に夫もびっくり（しながらも、またか、という感じでにやにやとしてたのも私は見たゾ（笑））。

焼いている途中に皮が一部やぶけたみたい。

中から汁がじゅわ～っと出てきてしまって、その汁で皮の下部分がちょっぴり焦げたのだ。

少し冷ましたら、焦げた部分もきれいにとれて、思ったほど悪くないかな、と思い始め、一晩たって、あらためて見て、食べてみたら、コレなかなか良いんじゃない～、と自信を取り戻したところ（単純（笑））。

昨日、いきおいで捨てなくってヨカッタ（苦笑）。

でもベーキング道はまだまだ険しいワ！


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Dinner with Friends at Heartland
Dinner September 6, 2008

Terry and I met our friends at a restaurant called Heartland this evening. The food was wonderful: very fresh and tasty. The presentation was beautiful, and the service was great. Terry and I had a fantastic time. We will definitely go back. Thank you S&S! Let's get together again soon!

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友人と街で夕食
夕食　２００８年９月６日

セント・ポール市内にあるHeartland (ハートランド )というレストランで友人と夕食。

コンテンポラリー・ミッドウエスト・レストラン、と称しているんだけれど、地元でとれる食材を使う、というのを基本にしていて、出てきた料理はどれもとってもフレッシュ！、満足。

テリーは前菜、主料理、デザートがセットになっているテースティングメニュー（ニジマスのせサラダ、ポーク、フルーツ・ストゥルーデル）、私は前菜にはトマトのサラダ、主料理にはスタージオン（今調べたら、これってチョウザメ？！、白身の魚だったよ）、デザートにはチョコレートケーキ。

友人はご主人はテリーと同じセット、奥様はベジタリアンテースティングメニュー（白ビーツのボルシチスープ、パスタ、チョコレートケーキ）。

トマトサラダが特に絶品。

赤色はともかく、緑や紫色のトマトもあり。

写真の手前に見える小さい緑色のは、しっかりした皮できゅうりの種類みたい（きゅうりの味がちゃんとしたよ）。

こんな野菜はこれまで見たことないよなあ。


話が途絶えることなく次から次へと話すことがあり過ぎて、気づいたら、レストラン内、ひっそりとしており、残っていたのは私達のほかには腰を上げているひとグループのみで、びっくり。

私達、お互いのカップルの出会いの話なんかで盛り上がってしまってたしね（笑）。


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The 500th Blog Entry
Dinner September 5, 2008

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ブログ記事５００になったよ
夕食　２００８年９月５日

記事が４８０ぐらいになった頃から、テリー、わくわくしていて、５００記事になったら、何か特別なことをしたがっていて。

他の人のブログでは、プレゼント企画なんかをやってるみたいよ、と教えてあげたら、ぜひそれをやろう！、と乗り気だったんだけれど、抽選はどうやるか、住所はどうやって教えてもらうか、などなど話し合っているうちに、ボツ（苦笑）。

めんどうくさがりの二人だったりするんで。。。


というわけで、それなら、５００記事めを祝って外食しよう、ということになり、レストランは私が決めていい、と。

いろいろ調べたところ、最近街で人気なような、ココへ行くことに。

お店は私達が着いてすぐぐらいからかなり混んできて、しかもトレンディーな格好をした人たちも多かったからかなり人気があるとおもうんだけれど、食事自体は、残念ながら、まあまあ、という判決。

悪くないんだけど、すごく美味しい！、という感動が得られなかったのが残念。

面白かったのは、ニジマスを頼んだ私、頭付きの一匹丸々の魚を目の前にして、びびってしまった自分に、びっくり。

魚は普段切り身ばっかりで、こういう頭付きの魚を見たのは何年ぶりか。

およよ～！、とひるんでしまったのだ。

慣れ、とは恐ろしいもの？！


デザートは別の店で食べよう、ということで、隣街のちょっとおしゃれなこんなカフェへ。

テリーはレモンのケーキ、私はカルーア・クリーム・チーズケーキ。

これはアメリカにしては甘さも控えめで、美味しかった～！


テリーは夕食がイマイチだったのがホント残念らしく、ちょっと沈んでしまってたけど、デザートで気を取り直してくれたみたいで、よかった、よかった。

お祝いにすごい美味しい店に連れていってあげたかったのに～、とのこと。

新しいレストランに挑戦する時はリスク（危険）が伴うのはしょうがないよね（店を選んだのは私だし。。。）。

It's the thought that counts （（夕食に連れていってあげたい、という）気持ちが嬉しいのよ）！


ブログを始めたのは２年ぐらい前のこと。

ブログのブの字も知らない私に、テリーが勧めてくれた。

最初は訪問者、一日３人（笑）（多分、私、テリー、母）、なんて日も続いたんだけど、それでも、レシピを考えたり、写真を撮ったり、記事を書いたりするのがどんどん楽しくなっていった。

今では一日あたり千人を超える人が訪問してくれるようになった（嬉）。


実は結婚するまではテリーに食事を作ってあげることはほとんどなかった。

機会はたくさんあったんだけれど、作ったものが気にいってもらえなかったら、という不安がいつもあったように思う。

作り始めた当初は、勝手に彼は中西部アメリカ人典型的なミート・アンド・ポテトタイプだと思って（ものすごい偏見（苦笑））、無難なアメリカンなものを作っていた。

そのうち、テリーは新しいものにも何でも挑戦するし、エスニックなものも大好き、ということを知り、その頃からいろいろアジアンな材料を使い始めたり、新しいレシピに挑戦したりするようになった。

ギニアピッグ？になってくれる夫を持つのはありがたいことだと思う（笑）。

二人の食アドベンチャーは今後も続く。。。


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Strawberry Balsamic Sorbet
August 31, 2008

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苺バルサミコソルベ
２００８年８月３１日

バルサミコ酢を隠し味に入れた苺のソルベ。

いい感じでコクと酸味が出るところがなかなかイケる。



ところで、私達の住むミネソタ州、州都のセントポール市で、今週は共和党大会が開かれている。

民主党に続いて、共和党も副大統領候補者選びがあり、国中かなり盛り上がっている。

共和党は、メディアの予想に反して、副大統領候補にアラスカ州知事のペイリン氏を選んでここ数日は彼女の話題でいっぱい。

共和党が“女性”候補者を選んだ、ということもあるけれど、それ以外に、１７歳の娘が妊娠していることが発覚して、メディアは候補者の家族報道を控えるべきかどうか、なんていう話し合いもあちこちで聞かれる。


共和党、民主党、どちらも私の考えにぴったりあうわけではない。

オプションが二つだけ、っていうのはちょっとつらいかな、と思う（インディペンダントとして大統領候補者も時々出てくるけれど、資金不足なんかで今のところなかなか競争にならない感じ）。


政治、選挙戦に、宗教が大きなポイントを占める、というところも私には馴染めないことの一つ。

宗教と政治は別々に切り離す、とはいうものの、実際にはびっくりするぐらい政治に関して宗教の影響が濃いことにも、アメリカに来て、そして、大統領選挙をいくつか見ていて感じるようになった。


今年の大統領選挙戦はここ数年にないぐらいの盛り上がりだとのこと。

テリーがニュースジャンキー（ニュース大好き人間）ということもあって、成り行きはかなりしっかり追っている。

選挙権ないんだけど、投票したくて、うずうずする。

ないものねだり（笑）？


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Spinach and Bean Paste
Dinner August 31, 2008

spinach, garbanzo beans, mayonnaise, garlic powder, parmesan cheese, sugar, salt, pepper

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ほうれん草と豆のペースト
２００８年８月３１日

ほうれん草とヒヨコ豆を使って作ったペースト。

ほうれん草は一枚ずつちぎってあって既に洗ってある袋入りのものを買うんだけれど、かなりの量が入っていて、一度買うと使い切るのがなかなか大変だったりする。

ということもあって、こうやってペーストに入れちゃうのはなかなかグッドアイデアだわ、と自画自賛（笑）（ちょっと入れたらすぐに緑色になって、思ったほど入れられなかったんだけどね）。

カリッとトーストした薄切りパンにたっぷりつけたら、ワインなんかにもあいそう？


ちなみに、ほうれん草は英語でspinach(スピナッチ)。

数年前日本に帰国中、テリーと英語で会話中だった友人、ほうれん草を英語でなかなか思いつかず、Popeye(ポパイ)！、と叫んでいたことがあった（笑）。

アメリカのコミックキャラクターのポパイは確かにほうれん草を食べるとパワーが出るっていうので有名だけどね（苦笑）。


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Frozen Citrus Rum Drink
September 1, 2008

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シトラスとマリブラムのフローズンカクテル
２００８年９月１日

週末最後の昨日は、夏を名残惜しんで、こんなものを作ったよ。

冷蔵庫の奥に見つけたレモンとオレンジを使ってしまいたかったこともあるんだけどね（笑）。

リキュールキャビネットに、ココナッツ風味ラム酒なるものを見つけたので、これをちょっぴり入れて、さらにトロピカルな雰囲気に。





こういう飲み物は日本だと、“カクテル”と呼ばれるよね。

こちらでは、“cocktail　（カクテル）（懐かし、トム・クルーズの映画にもあったよね）”の他に、“mixed　drink（ミックストゥ・ドリンク）”と言われることも多い。

"I'm not much of a beer drinker, but I like mixed drinks　（アイム・ノット・マッチ・オブ・ア・ビア・ドリンカー、バット・アイ・ライク・ミックストゥ・ドリンクス）"

“ビールはあまり飲むほうではないけれど、カクテルは好き。”、っていうのは私（笑）。


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Chunky Seafood Gumbo
Lunch August 31, 2008

I've never had gumbo in the south, well, actually anywhere! But I've been always wanting to try this southern dish. I put lots of vegetables in my very first gumbo, and the final product was quite chunky. I liked lots of vegetables and their fresh texture (not mushy). My goal was to make a gumbo that would please my husband and myself, and not necessarily to make a traditional one. But I wonder if the traditional gumbo is less chunky and more soupy... I might have to take a trip to New Orleans again　:)　I know the hurricane Gustav is approaching the city. I'm praying for the city.

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野菜もたっぷりシーフードガンボ
昼食　２００８年８月３１日

ガンボはアメリカ南部、特にルイジアナ州で有名な料理。

アンドウィーユと呼ばれるスパイスが効いたソーセージにシーフード、オクラが入ったシチューとでも説明したらいいかな。

この辺りではアンドウィーユソーセージはなかなか手に入りにくいので、普通のスモークされたソーセージを使って。

今回の私バージョンは野菜もたっぷり入れて。

出来立てを白いご飯にかけて食べるのが伝統的みたいね。

うちは昼からご飯を炊くのが面倒（！）で、トーストしたパンを添えて。

こんなこと言ったら、絶対“邪道～！”、って、ルイジアナの人に言われそう（笑）。


このガンボ、ちょっとだけ辛めにしてみた。

ちなみに英語で、“辛い”は“Ｓｐｉｃｙ（スパイシー）”、または、“Ｈｏｔ（ホット）”とも言うのよ。

この“Ｈｏｔ”という言葉、人に対して使うと、“セクシー、かっこいい、イケてる”、なんていう意味にもなるのでご注意を（笑）。


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Labor Day Weekend
August 30, 2008

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レイバーデーという祝日が月曜日ということで長い週末。

昨日（土曜日）ウィスコンシン州に住む義母の家で家族が集まった。

ランチには、バーベキューリブ、チキンをメインに、ポテトサラダ、ツナマカロニサラダ、フルーツゼリー等々、盛りだくさん。

ちょっと暑いぐらいの良い天気だったので、食事も外のデッキで。


何年も前にテリーの誕生日プレゼントに買ったバドミントンセットを、なかなか機会がなくて使えなかったんだけど、今回義母の広い庭に設置してみた。

子供も大人（時に子供相手に）もかなり真剣になってプレイ（笑）。

テリー私チーム対義妹夫婦チームのゲームもアリ。

皆かなり熱くなって、私なんて芝生に転がり込みながらも打ってたしね（笑）。

僅差で勝った私達、義弟、もう一ゲームやりたそうだったなあ（苦笑）。


　

義母の家でいつも楽しみなのが、ハミングバードが見られること。

義母は毎日１０カップにもなる砂糖水をハミングバード用に用意している。

昨日は人が多く、恐がってなかなかいつもみたいに近くにやってこなかったのが残念。




昨日はこんなものも見つけたよ♪

どんぐりは英語で、Ａｃｏｒｎ（エイコーン）。


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Vegetable Sandwich with Hummus and Olive Paste
Lunch August 29, 2008

When we were visiting Madison Wisconsin last weekend, we found a great cafe that served all different kinds of interesting sandwiches. I wanted to try everything on their menu, but I finally decided on a sandwich called "Hi Ho Hummus" or something like that . It was made with sun dried tomato hummus, tapenade, and lots of vegetables. It was so satisfying and it was only after I finished eating the whole thing that I realized it was a vegetarian sandwich. I couldn't wait to make a sandwich similar to this one.

For lunch today I made a sandwich with homemade sun dried tomato hummus, olive paste mayo, cucumber, tomatoes, spinach, and lots of alfalfa. It was so fresh and delicious. For Terry I substituted cucumber for honey ham.

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サンドライトマト風味豆ペースト＆オリーブペーストでべジサンドイッチ
昼食　２００８年８月２９日

先日ウイスコンシン州マディソン市郊外で見つけたカフェで食べたサンドイッチが美味しかったので、同じようなものを再現。

ホームメードのサンドライトマト風味の豆ペースト（ハマス）、オリーブペーストをたっぷりぬったら、野菜をいろいろのせて出来上がり。

野菜、写真で分かるかな？

ほうれん草、トマト、きゅうり、そして大好きなアルファルファをたっぷり。




きゅうりが苦手なテリー用には、きゅうりの代わりに薄切りハム。


子ブタのスティックはこれまたマディソン市郊外でたまたま見つけたお祭りのアート屋台で購入したもの♪

地元のアーティストが自分の作品をテントで売っていたんだけど、これ二つください、と言うと、となりでやっぱり作品を見ていたおばちゃん（他の客）、“あら～、あなたブタちゃんが好きなのね～”、って（笑）。

みんな気さく♪


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A trip to Madison and Milwaukee in Wisconsin
August 22 to 25, 2008

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ウイスコンシン州マディソン市・ミルウォ－キー市を訪れる
２００８年８月２２日～２５日

ちょっと長めの週末をとって、ウイスコンシン州マディソン市に遊びに行ってきた。

上の写真はウイスコンシン大学マディソン校のキャンパスで撮った写真。

キャンパス内にこんな大きい湖があってくつろげる。

ちょうど９月にクラスが始まる前、ということだったのだけれど、キャンパス内は学生らしき人たちとその親みたいな人達でかなりにぎわっていた。

キャンパス内に、いくつか食べ物の屋台が出るのもここのユニークなところ。

今回は軽いランチに、ジャマイカ料理屋台でパティと呼ばれる揚げ物を購入、近くのベンチに座って食べる。

写真を撮ってもいいか、と聞くと、屋台のおじさん、“いいよ、いいよ”、と言いながら、屋台の屋根の部分を整えたりしてくれた。

“ブログにのせるね”、と言ったせいかどうかは？だけれど、サービスで豆腐マンゴーソースなぞをかけてくれたりして（嬉）。

昼食を済ませた後は、これまた別の屋台で、スムージーを購入。

この屋台、スムージー専門なんだけれど、何といってもメニューに載っている種類の多さにびっくり。

写真に写っているのはほんの一部。

私はさんざん迷った挙句、その日のスペシャルだったものに決める。

マンゴー、いろいろなベリー、バナナ、アップルジュース等が入ったものだったと思う。

新鮮なフルーツたっぷりで、体の中からなんだか元気が出てきた気がしたりして。





マディソン市に滞在中にはこんなものを食べた。

金曜日、土曜日と訪れた二つのレストランはオーナーが同じ。

最初に行った店が気に入ったので、二日目に訪れた店にもかなり期待大。


最初の店はメキシカンとバーベキューが専門の店。

私はチキンフライドチキン、テリーはほうれん草とチーズ入りエンチラダ。

料理を持ってきてくれたウエイトレスのお姉さん、注文をとった人とは違う人で、がっつり肉のチキンがテリー、ほうれん草のほうが私の注文したもの、と思い込んでいたみたいで、“反対だよ～”、と教えてあげると、苦笑いしてた。

二日目に行った店でも、私ががっつり系の牛肉巻き、テリーはフィッシュタコス（笑）。

近くにお住まいの方には、どちらもお勧めの店！






ミルウォーキー市はマディソン市から車で１時間半弱。

日帰りで遊びに行ってみた。

ビール会社のミラー（Ｍｉｌｌｅｒ）があるところで有名ね。

他には、オートバイのハーレーダビッドソンもある。

私達は行かなかったのだけれど、ハーレーダビッドソンミュージアムなんていうのもあって、街で見かけた観光客っぽい人たちはみんなここのＴシャツを着てた（笑）。



私達が訪れたのは、ココ。

思ったより規模的には小さかったんだけど、いろいろな食べもの専門店があって、うろうろと見てまわる。

テリー、大好物のキーライムパイを発見して、昼食前に、デザートを食することになる（笑）。

その後、街をぶらぶらとしたら、これまたテリーお気に入りのピザレストランで昼食。

この店、チェーン店みたいなんだけど、以前シカゴで食べたときの方が美味しかったような。

悪くなかったんだけど、個人的にソースはもうちょっとたっぷりのせて欲しかった。


楽しい週末旅行はあっという間に終わってしまうものね。


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